寝かせ玄米



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こんにちは。ネイリスト&美容コーディネーターの加奈子です。



先日、知人がやっている和食屋さんに行ってきました。


お店の名前は「蔵前 結わえる」。


昨年11月に蔵前にオープンした和食屋さんです。



オープン当初もご挨拶がてらお伺いしたのですが


お料理がとっても美味しかったので、


今回は食通の友人と一緒に、2度目の訪問です。



皆さん、「寝かせ玄米」ってご存知ですか?


“玄米は身体に良い!”と頭で分かっていても、


「あの食感や味が苦手で…」 とか 「炊くのが面倒で…」


という方も多いと思います。



そこで、オーナーの荻野さんは「いろんな方に玄米を美味しく食べてもらえるように」


と考え、こちらのお店では炊き上げてから四日間熟成させる独自の製法で


「寝かせ玄米」というのを作って、お店で提供されています。



食べた瞬間、


「あれっ?これって本当に玄米なの?」 「もち米入っているよね?」


と思ってしまうくらいもちもちとした食感です。


(写真を撮り忘れてしましました…。次こそちゃんと撮ってご紹介します!)



あと、こちらのお店の特徴はお料理が美味しいだけでなく、


他のお店ではあまり扱っていないお酒がたくさん揃っていること。


日本酒・焼酎・ビール…それぞれにいろんな銘柄があって


見ているだけで楽しくなります。



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私がこの日、気になって飲んでみたのはなんと「山椒」のビール!


本当に山椒の香りがして、味もピリッとしていて飲んだことのない味でした。


でも、とても飲みやすくて美味しかったです。



こちらのお店では「箱膳 -hakozen-」というケータリングもしてくださいます。


「マル汁」という農家直送、無・減農薬野菜を皮ごと使った具たくさんの


無添加スープと一緒に「寝かせ玄米」を届けてくれます。


※こちらは10食以上から予約を受け付けてくれるそうです


配達エリアは応相談とのことですので、


ご興味ある方はぜひお問い合わせしてみてください!



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【蔵前 結わえる】


東京都台東区蔵前4-5-4 


電話 03-5829-9929


メール info@yuwaeru.co.jp




私の周りには美容と健康に気遣いながらもお酒が好き☆な女子が多いので


またみんなと美味しいご飯を食べに行きたいと思います。



 

Salons d’hotes de luxe

 

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