こんにちは。ネイリスト＆美容コーディネーターの加奈子です。
先日、知人がやっている和食屋さんに行ってきました。
お店の名前は「蔵前 結わえる」。
昨年11月に蔵前にオープンした和食屋さんです。
オープン当初もご挨拶がてらお伺いしたのですが
お料理がとっても美味しかったので、
今回は食通の友人と一緒に、2度目の訪問です。
皆さん、「寝かせ玄米」ってご存知ですか？
“玄米は身体に良い！”と頭で分かっていても、
「あの食感や味が苦手で…」 とか 「炊くのが面倒で…」
という方も多いと思います。
そこで、オーナーの荻野さんは「いろんな方に玄米を美味しく食べてもらえるように」
と考え、こちらのお店では炊き上げてから四日間熟成させる独自の製法で
「寝かせ玄米」というのを作って、お店で提供されています。
食べた瞬間、
「あれっ？これって本当に玄米なの？」 「もち米入っているよね？」
と思ってしまうくらいもちもちとした食感です。
（写真を撮り忘れてしましました…。次こそちゃんと撮ってご紹介します！）
あと、こちらのお店の特徴はお料理が美味しいだけでなく、
他のお店ではあまり扱っていないお酒がたくさん揃っていること。
日本酒・焼酎・ビール…それぞれにいろんな銘柄があって
見ているだけで楽しくなります。
私がこの日、気になって飲んでみたのはなんと「山椒」のビール！
本当に山椒の香りがして、味もピリッとしていて飲んだことのない味でした。
でも、とても飲みやすくて美味しかったです。
こちらのお店では「箱膳 -hakozen-」というケータリングもしてくださいます。
「マル汁」という農家直送、無・減農薬野菜を皮ごと使った具たくさんの
無添加スープと一緒に「寝かせ玄米」を届けてくれます。
※こちらは10食以上から予約を受け付けてくれるそうです
配達エリアは応相談とのことですので、
ご興味ある方はぜひお問い合わせしてみてください！
【蔵前 結わえる】
東京都台東区蔵前4-5-4
電話 03-5829-9929
私の周りには美容と健康に気遣いながらもお酒が好き☆な女子が多いので
またみんなと美味しいご飯を食べに行きたいと思います。